Dégustation Vins & Millésimes

Dégustation : découvertes et coups de coeur Vins & Millésimes

Vins & Millésimes - dégustation à l'aveugle

Découvrez le compte-rendu des 13 vins abordés lors de la dégustation à l’aveugle animée  par  notre expert Didier Frayssou, en compagnie des clients qui nous ont fait le plaisir d’être présents ce soir là.

 

CHAMPAGNE

Drappier Brut Nature sans ajout de souffre

100% Pinot noir de la Côte des Bars, le nez est très frais, sur des notes de citron, de poire et une touche de noisette. En bouche, ce Champagne est vif, sec et précis, sans ajout de sucre ou de soufre, ce vin ravira les puristes !

VINS BLANCS

Mas du Chêne Marche Avant 2016Issu d’un domaine en bio non certifié en Costières et sur un assemblage de Roussanne, Grenache blanc, Vermentino, ce vin est est élevé dans des fûts bourguignons et d’Yquem. Le nez floral est charmeur, des notes de fruits jaunes juteux, d’agrumes, tandis que la bouche est ample, bien équilibrée entre la densité et l’acidité.

Clin d’œil aux arbres qui s’y trouvent, ce Saint Joseph très confidentiel à majorité de Roussanne et une touche de Marsanne offre un nez floral et épicé aux arômes de fruits murs et de pêche blanche. La bouche est tout aussi expressive, un bon équilibre où se mêlent fraîcheur et ampleur !

Simone 201480% Clairette, 10% Grenache blanc, 5% Ugni blanc, 3% Bourboulenc, 2% Muscat blanc, un assemblage élégant où se marient des notes florales, fruitées et subtilement boisées. Le potentiel de garde est extraordinaire grâce à un bouquet délicat et puissant qui commence tout juste à s’exprimer !

Assemblage de majorité de Grenache blanc et Bourboulenc, une touche de Roussane et de Clairette sur un élevage partiel en fut. La richesse du fruit s’équilibre avec la diversité aromatique et la finale saline. L’amertume maîtrisée nous offre une belle promesse de très bel accord gastronomique.

Jean Luc Jamet Rosé de Syrah 2016VIN ROSE

Plateau au-dessus d’Ampuis, ce vin offre une aromatique délicate, gourmande, sur des fraises écrasées. La Syrah s’exprime sur des notes florales et réglissées. Finale équilibrée entre fraîcheur et amertume.

VINS ROUGES

 

Ce Pinot noir naît du rêve de Jean Luc Jamet de lier finesse du terroir d’Ampuis et le cépage roi de Bourgogne. Le nez est attractif sur ses notes de fruits rouges, cerises griottes et fruits confits. Le palais est élégant, souple, sur une finale légèrement épicée !

Mas du Chêne Sangiovese 2016

 

Ce Sangiovese a été éraflé puis élevé pour 50% en fûts pendant 7 mois. Cette cuvée ultra originale évoque des notes torréfiées, de petits fruits noirs et de cerises griottes.

 

Cuvée ultra confidentielle qui dévoile un subtil assemblage Syrah, Grenache et Merlot avec élevage en amphore. Ce vin étonne par son style hors du commun. Sa profondeur et le velouté de ses tanins sont signe d’une très belle maîtrise.

La Marfée 2005

80% Carignan (vieilles vignes) et 20% Mourvèdre, ce vin riche et puissant témoigne d’un potentiel de garde superbe. Issu de deux parcelles travaillées en biodynamie, il gagne en complexité à l’ouverture, sur des arômes de fruits noirs, de jus de viande et des notes épicées.

 

Derrière son assemblage de 90 % Mourvèdre – 10 % Grenache, ce vin puissant se repose sur son terroir calcaire qui permet l’extraction de tanins très fins et élégants. La robe est profonde, dense et sa puissance égale sa finesse grâce à un bouquet de fruits noirs, de cacao et de cuir, sur une bouche équilibrée et une finale très longue, presque sapide.

Sainte Anne Bandol CollectionFrançois Dutheil de la Rochère, fervent défenseur de son appellation, a laissé le flambeau à son fils qui propose un 2005 fougueux à l’aromatique de confiture, d’olives noires, sur une grande majorité de Mourvèdre et aux tanins encore croquants.

Majorité Grenache (60%) puis Carignan, Muscardin, Gourt de Mautens Rasteau 2001Vaccarese, Syrah, Counoise, Mourvedre. Le nez dégage une puissance qu’on retrouve en bouche sur une matière charnue, concentrée et fruitée. La texture est élégante, épicée aux notes de fruits noirs écrasés et réglissés. Les tanins sont encore fermes, ce vin est d’une densité extraordinaire alliée à bel équilibre !

Au plaisir de vous recevoir prochainement pour une nouvelle dégustation mystère !

L’équipe Vins & Millésimes

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