Les Bourgogne Mythiques : dégustation d’exception autour des plus grands domaines de Bourgogne

Les Bourgogne Mythiques : une soirée d’exception où les plus belles bouteilles de vin de Bourgogne se mêlent pour former l’une des dégustations Oenoschool les plus emblématique de l’année. Découvrez le compte rendu par Didier Frayssou de cette dégustation du 18 avril 2017 et profitez ainsi de notre avis sur 8 grands vins différents !

Dégustation Grands Vins de Bourgogne

Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Forest 2008 **

La couleur est marquée. Le nez est miellé, lacté avec des notes de fruits secs et une légère oxydation. La bouche est puissante, massive, avec une belle acidité. Elle parait « beaucoup plus jeune » que le nez.

Louis Carillon & Fils Puligny Montrachet 1er cru Les Combettes 2005 ****

Une robe peu évoluée et un nez de fruits blancs, d’agrumes confits, de notes florales et de pain grillé avec une pointe de soufre. En bouche, c’est un vin ample avec une belle trame acide qui possède une très belle persistance. On note toutefois une légère amertume liée au millésime.

Bonneau du Martray Corton Charlemagne 1986 *****

La robe est d’une couleur « vieil or » soutenue. Le nez est extrêmement complexe : coing, caramel, lard, fumé… La bouche est puissante mais fidèle au nez. Elle possède une belle acidité rafraîchissante, aucune amertume ni oxydation… Une très belle bouteille !

Bonneau du Martray Corton Charlemagne 1998 **

La robe est évoluée et le nez balance sur des notes de beurre rance, de champignons et de fruits blancs. La bouche est peu expressive quoi que nettement plus agréable que le nez.

Domaine de Montille  Volnay 1er cru Champans 1996 ***

Une robe peu évoluée et un nez terreux de framboise, évoluant sur des notes florales à l’aération. En bouche, le vin est assez pur mais reste un peu austère avec des tanins et une acidité marqués (qui sont caractéristiques du millésime et du domaine).
La longueur est remarquable et le vin devrait magnifiquement se révéler après un long carafage ou quelques années de vieillissement en plus.

Castagnier Clos de la Roche 2007 ****

Une robe légèrement évoluée et peu intense sur un nez de fruits noirs (Kirsch, cassis). La bouche est fruitée avec bel équilibre acidité/concentration. Un vin qui se goûte déjà bien aujourd’hui !

Robert Groffier Chambertin Clos de Bèze 2007 ****(*)

Le nez est floral, infusé, légèrement boisé. La bouche est remarquable de fraîcheur (fleurs séchées, framboise…) avec une finale suave et presque sucrée.

Domaine de la Romanée Conti Echezeaux 2000 *****

Une robe trouble et légèrement évoluée. Un nez de fraise des bois, de rose, de cuir… au palais, le vin est suave à la fois solaire et acide (des notes de petits fruits rouges macérés, oranges sanguines) le tout soutenu par une longueur en bouche remarquable

Bonne nouvelle ! De nombreux vins sont disponibles à l’achat sur vins et millésimes ! Site de vente en ligne de référence pour les vins à maturité et vieux millésimes ! Des bouteilles toujours 100% et au meilleur prix !

Don't be shellfish...Email this to someoneShare on LinkedInPin on PinterestShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on Facebook

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *