Sancerre

Tous les vins de l'appellation Sancerre en Loire

Situé à l’est de Bourges, sur les bords de Loire, le vignoble de Sancerre s’étend sur 2.500 ha. Il est planté en Sauvignon pour les vins blancs (75% de la production), et en Pinot Noir pour les vins rouges. Situés sur des collines, à environ 200 m d’altitude, les vignobles de blancs se divisent en 3 aires distinctes : à l’ouest, des sols d’argile, de calcaire, de marnes kimméridgiennes donnent des vins puissants, au centre, des sols de graviers et de calcaire produisent des vins particulièrement délicats, et de ceux près de la ville de Sancerre, sols de silex, résultent des vins très aromatiques. Tous sont sur des notes de groseille, d’agrume, de fleur et d’épices. Quelques vendanges tardives sont produites pendant les années favorables. Quelques producteurs se distinguent sur cette appellation comme Alphonse Mellot, Didier Dagueneau, Edmond Vatan, François Cotat, Gérard Boulay, Henri Bourgeois, Lucien Crochet, Pascal Cotat, Sébastien Riffault, Vacheron, Vincent Gaudry, Vincent Pinard...

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Edmond Vatan Sancerre Clos de la Néore 2018 Magnum
Nouveauté
7 en stock
65988
Blanc
150cl
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Loire | Sancerre

Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2018 Magnum

588,00 € TTC par bouteille
490,00 € HT
Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2001
4 en stock
87978
Blanc
75cl
Très légèrement abîmée
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Loire | Sancerre

Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2001

636,00 € TTC par bouteille
530,00 € HT
Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2002
3 en stock
87979
Blanc
75cl
Très légèrement abîmée
92/100
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Loire | Sancerre

Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2002

636,00 € TTC par bouteille
530,00 € HT
Edmond Vatan Sancerre Clos de la Néore 2020 Magnum
5 en stock
88594
Blanc
150cl
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Loire | Sancerre

Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2020 Magnum

600,00 € TTC par bouteille
500,00 € HT
Gérard Boulay Sancerre Clos de Beaujeu 2021
9 en stock
92752
Blanc
75cl
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Loire | Sancerre

Gérard Boulay Sancerre Clos de Beaujeu 2021

38,40 € TTC par bouteille
32,00 € HT
Edmond Vatan Sancerre Clos de la Néore 2015 Magnum
Dernière !
1 en stock
96527
Blanc
150cl
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Loire | Sancerre

Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2015 Magnum

708,00 € TTC par bouteille
590,00 € HT
Alphonse Mellot Sancerre Les Romains 2022
Bio
Biodynamie
1 en stock
96815
Blanc
75cl
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Loire | Sancerre

Alphonse Mellot Sancerre Les Romains 2022

44,40 € TTC par bouteille
37,00 € HT
Alphonse Mellot Sancerre La Moussière 2020 rouge
Bio
Biodynamie
4 en stock
96819
Rouge
75cl
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Loire | Sancerre

Alphonse Mellot Sancerre La Moussière 2020 rouge

39,60 € TTC par bouteille
33,00 € HT
Alphonse Mellot Sancerre La Demoiselle 2019 rouge
Bio
Biodynamie
4 en stock
96820
Rouge
75cl
92/100
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Loire | Sancerre

Alphonse Mellot Sancerre La Demoiselle 2019 rouge

84,00 € TTC par bouteille
70,00 € HT
Alphonse Mellot Sancerre En Grands Champs 2018 rouge
Bio
Biodynamie
10 en stock
96821
Rouge
75cl
93/100
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Alphonse Mellot Sancerre En Grands Champs 2018 rouge

105,60 € TTC par bouteille
88,00 € HT
Alphonse Mellot Sancerre Génération XIX 2018 rouge
Bio
Biodynamie
12 en stock
96822
Rouge
75cl
91/100
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Alphonse Mellot Sancerre Génération XIX 2018 rouge

105,60 € TTC par bouteille
88,00 € HT
Pascal Cotat Sancerre La Grande Côte 2021
6 en stock
97254
Blanc
75cl
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Pascal Cotat Sancerre La Grande Côte 2021

66,00 € TTC par bouteille
55,00 € HT
Edmond Vatan Sancerre Clos de la Néore 2018 Magnum
11 en stock
98179
Blanc
150cl
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Loire | Sancerre

Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2018 Magnum

588,00 € TTC par bouteille
490,00 € HT
François Cotat Sancerre Culs de Beaujeu 2003 Magnum
1 en stock
98147
Blanc
150cl
88/100
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Loire | Sancerre

François Cotat Sancerre Culs de Beaujeu 2003 Magnum

180,00 € TTC par bouteille
150,00 € HT
Gérard Boulay Sancerre La Côte 2014 Magnum
Dernière !
0 en stock
100027
Blanc
150cl
93/100
17/20
Victime de son succès
Loire | Sancerre

Gérard Boulay Sancerre La Côte 2014 Magnum

108,00 € TTC par bouteille
90,00 € HT
Didier Dagueneau Sancerre En Chailloux 2016
3 en stock
101654
Blanc
75cl
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Loire | Sancerre

Didier Dagueneau Sancerre En Chailloux 2016

168,00 € TTC par bouteille
140,00 € HT
Vincent Gaudry Sancerre Les Garennes 2018 rouge
Bio
Biodynamie
5 en stock
102910
Rouge
75cl
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Loire | Sancerre

Vincent Gaudry Sancerre Les Garennes 2018 rouge

48,00 € TTC par bouteille
40,00 € HT
François Cotat Sancerre Caillottes 2019
1 en stock
103239
Blanc
75cl
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Loire | Sancerre

François Cotat Sancerre Caillottes 2019

48,00 € TTC par bouteille
40,00 € HT
Vincent Gaudry Sancerre Mélodie de Vieilles Vignes 2022
Bio
Biodynamie
10 en stock
104171
Blanc
75cl
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Vincent Gaudry Sancerre Mélodie de Vieilles Vignes 2022

28,80 € TTC par bouteille
24,00 € HT
François Cotat Sancerre Les Caillottes 2023
1 en stock
106746
Blanc
75cl
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Loire | Sancerre

François Cotat Sancerre Les Caillottes 2023

46,40 € TTC par bouteille
38,67 € HT
François Cotat Sancerre Caillottes 2018
Dernière !
1 en stock
108451
Blanc
75cl
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Loire | Sancerre

François Cotat Sancerre Caillottes 2018

54,00 € TTC par bouteille
45,00 € HT
François Cotat Sancerre Caillottes 2018
1 en stock
108931
Blanc
75cl
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Loire | Sancerre

François Cotat Sancerre Caillottes 2018

54,00 € TTC par bouteille
45,00 € HT
François Cotat Sancerre Caillottes 2019
Dernière !
1 en stock
108930
Blanc
75cl
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François Cotat Sancerre Caillottes 2019

48,00 € TTC par bouteille
40,00 € HT
François Cotat Sancerre Caillottes 2022
3 en stock
108929
Blanc
75cl
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François Cotat Sancerre Caillottes 2022

46,80 € TTC par bouteille
39,00 € HT
François Cotat Sancerre Caillottes 2023
2 en stock
108928
Blanc
75cl
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Loire | Sancerre

François Cotat Sancerre Caillottes 2023

46,40 € TTC par bouteille
38,67 € HT
Vincent Pinard Sancerre Les Créots 2023
3 en stock
109842
Blanc
75cl
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Loire | Sancerre

Vincent Pinard Sancerre Les Créots 2023

22,80 € TTC par bouteille
19,00 € HT
Vincent Pinard Sancerre Harmonie 2022
4 en stock
109845
Blanc
75cl
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Loire | Sancerre

Vincent Pinard Sancerre Harmonie 2022

39,00 € TTC par bouteille
32,50 € HT
Vincent Pinard Sancerre Pinot Noir 2023 Rouge
7 en stock
109847
Rouge
75cl
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Loire | Sancerre

Vincent Pinard Sancerre Pinot Noir 2023 Rouge

30,00 € TTC par bouteille
25,00 € HT
Didier Dagueneau Sancerre En Chailloux 2017
Dernière !
1 en stock
114292
Blanc
75cl
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Loire | Sancerre

Didier Dagueneau Sancerre En Chailloux 2017

168,00 € TTC par bouteille
140,00 € HT
Didier Dagueneau Sancerre Le Mont Damné 2011
4 en stock
116557
Blanc
75cl
93-94/100
17/20
16.5/20
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Loire | Sancerre

Didier Dagueneau Sancerre Le Mont Damné 2011

192,00 € TTC par bouteille
160,00 € HT
Didier Dagueneau Sancerre Le Mont Damné 2009
Dernière !
1 en stock
116556
Blanc
75cl
93-94/100
17.5/20
18/20
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Loire | Sancerre

Didier Dagueneau Sancerre Le Mont Damné 2009

234,00 € TTC par bouteille
195,00 € HT
François Cotat Sancerre Caillottes 2022
Dernière !
0 en stock
117079
Blanc
75cl
Victime de son succès
Loire | Sancerre

François Cotat Sancerre Caillottes 2022

46,80 € TTC par bouteille
39,00 € HT
Masson Blondelet Sancerre Thauvenay 2015
Dernière !
1 en stock
118233
Blanc
75cl
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Loire | Sancerre

Masson Blondelet Sancerre Thauvenay 2015

24,00 € TTC par bouteille
20,00 € HT
Pascal et Nicolas Reverdy Sancerre Terre de Maimbray 2018
Dernière !
1 en stock
118385
Blanc
75cl
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Loire | Sancerre

Pascal et Nicolas Reverdy Sancerre Terre de Maimbray 2018

18,00 € TTC par bouteille
15,00 € HT
Alphonse Mellot Sancerre 2017 rouge
3 en stock
118400
Rouge
75cl
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Loire | Sancerre

Alphonse Mellot Sancerre 2017 rouge

30,00 € TTC par bouteille
25,00 € HT
Didier Dagueneau Sancerre Le Mont Damné 2017
2 en stock
119650
Blanc
75cl
17/20
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Vin de France | Vin de France

Didier Dagueneau Sancerre Le Mont Damné 2017

156,00 € TTC par bouteille
130,00 € HT
Didier Dagueneau Monts Damnés 2016
Dernière !
1 en stock
120317
Blanc
75cl
17/20
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Loire | Sancerre

Didier Dagueneau Sancerre Le Mont Damné 2016

180,00 € TTC par bouteille
150,00 € HT
Fournier Sancerre Les Monts Damnés 2022
6 en stock
120554
Blanc
75cl
90/100
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Loire | Sancerre

Fournier Sancerre Les Monts Damnés 2022

42,00 € TTC par bouteille
35,00 € HT
Vincent Gaudry Sancerre Le Tournebride 2023
4 en stock
120810
Blanc
75cl
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Vincent Gaudry Sancerre Le Tournebride 2023

25,80 € TTC par bouteille
21,50 € HT
Vincent Gaudry Sancerre Constellation du Scorpion 2023
15 en stock
120811
Blanc
75cl
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Loire | Sancerre

Vincent Gaudry Sancerre Constellation du Scorpion 2023

36,00 € TTC par bouteille
30,00 € HT
Vincent Gaudry Sancerre Vincengétorix 2022 rouge
18 en stock
120812
Rouge
75cl
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Loire | Sancerre

Vincent Gaudry Sancerre Vincengétorix 2022 rouge

30,00 € TTC par bouteille
25,00 € HT
Didier Dagueneau Sancerre Le Mont Damné 2015
Dernière !
1 en stock
120863
Blanc
75cl
95/100
17/20
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Loire | Sancerre

Didier Dagueneau Sancerre Le Mont Damné 2015

168,00 € TTC par bouteille
140,00 € HT
Alphonse Mellot Sancerre La Moussière 2022 rouge
12 en stock
122689
Rouge
75cl
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Alphonse Mellot Sancerre La Moussière 2022 rouge

42,00 € TTC par bouteille
35,00 € HT
Pascal Cotat Sancerre La Grande Côte 2023
2 en stock
122709
Blanc
75cl
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Loire | Sancerre

Pascal Cotat Sancerre La Grande Côte 2023

60,00 € TTC par bouteille
50,00 € HT
Pascal Cotat Sancerre Les Monts Damnés 2023
20 en stock
122707
Blanc
75cl
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Loire | Sancerre

Pascal Cotat Sancerre Les Monts Damnés 2023

60,00 € TTC par bouteille
50,00 € HT
François Cotat Sancerre La Grande Côte 2023
15 en stock
122711
Blanc
75cl
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Loire | Sancerre

François Cotat Sancerre La Grande Côte 2023

54,00 € TTC par bouteille
45,00 € HT
François Cotat Sancerre Les Monts Damnés 2023
7 en stock
122710
Blanc
75cl
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Loire | Sancerre

François Cotat Sancerre Les Monts Damnés 2023

54,00 € TTC par bouteille
45,00 € HT
Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2009
7 en stock
122898
Blanc
75cl
91/100
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Loire | Sancerre

Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2009

360,00 € TTC par bouteille
300,00 € HT
Didier Dagueneau Sancerre Le Mont Damné 2023
3 en stock
126601
Blanc
75cl
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Loire | Sancerre

Didier Dagueneau Sancerre Le Mont Damné 2023

180,00 € TTC par bouteille
150,00 € HT
François Cotat Sancerre La Grande Côte 2021
0 en stock
127849
Blanc
75cl
Victime de son succès
Loire | Sancerre

François Cotat Sancerre La Grande Côte 2021

66,00 € TTC par bouteille
55,00 € HT
Pascal Cotat Sancerre La Grande Côte 2024
Bio
57 en stock
128250
Blanc
75cl
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Loire | Sancerre

Pascal Cotat Sancerre La Grande Côte 2024

62,40 € TTC par bouteille
52,00 € HT
Le TOP appellation de Loire

Où se situe l'appellation Sancerre ?

L'appellation Sancerre se situe dans le Val de Loire, sur la rive gauche du fleuve, à l'est de Bourges, sur le rebord sud-est du Bassin parisien. Elle s'étend sur quatorze communes du département du Cher : Sancerre, Bué, Chavignol (hameau de Sancerre), Verdigny, Sury-en-Vaux, Saint-Satur, Ménétréol-sous-Sancerre, Bannay, Crézancy-en-Sancerre, Menetou-Râtel, Montigny, Sainte-Gemme-en-Sancerrois, Thauvenay, Veaugues et Vinon. Le vignoble couvre environ 3 000 hectares plantés entre 180 et 350 mètres d'altitude, sur des coteaux dont la déclivité dépasse parfois 50 %, ce qui en fait l'un des vignobles les plus pentus de France. Ce vignoble fait face à Pouilly-Fumé sur l'autre rive de la Loire et voisine avec Menetou-Salon, Quincy, Reuilly et les Coteaux du Giennois, qui forment ensemble le Centre-Loire.

Histoire de l'appellation Sancerre

L'histoire de l'appellation Sancerre remonte aux premiers siècles de notre ère, Grégoire de Tours mentionnant déjà l'existence du vignoble en 582. L'essor véritable intervient au XIIe siècle sous l'impulsion des moines augustins de l'abbaye Saint-Satur et des comtes de Sancerre. On produit alors un vin rouge de pinot noir réputé, exporté par la Loire, que Guillaume le Breton et Henri d'Andeli classent parmi les plus célèbres du royaume, et que Jean de Berry tenait pour le meilleur de France. À la Renaissance, les excédents partent vers la Flandre et l'Angleterre depuis le port de Saint-Thibault-sur-Loire.

Le basculement décisif date du phylloxéra, qui anéantit le vignoble à partir de 1886. Les vignerons replantent alors majoritairement en sauvignon blanc, cépage parfaitement adapté aux sols et au climat local, inversant l'identité de la région. L'Union viticole sancerroise est créée en 1921 et obtient en 1931 un jugement réservant le nom de Sancerre aux seuls sauvignon et pinot noir. L'AOC est reconnue par le décret du 14 novembre 1936 pour les blancs, puis par celui du 23 janvier 1959 pour les rouges et les rosés, jusqu'alors commercialisés en coteaux du Sancerrois. Depuis les années 2000, la montée en puissance du travail parcellaire et de la viticulture biologique a hissé les meilleurs domaines au niveau des grands crus.

Quels sont les terroirs de l'appellation Sancerre ?

Les terroirs de l'appellation Sancerre se répartissent en trois grandes familles de sols, disposées d'ouest en est. Les terres blanches, marnes argilo-calcaires du Kimméridgien riches en fossiles marins, occupent les pentes les plus raides à l'ouest et donnent les vins les plus puissants, les plus structurés et les plus aptes à la garde. Les caillottes et les griottes, calcaires durs du Portlandien très pierreux, produisent des blancs fruités, ouverts et immédiatement séduisants. Les silex, ou chailloux, présents à l'est près de la Loire, apportent des vins tendus, fumés et floraux. Le climat est océanique dégradé, tempéré par l'effet de fœhn du massif du Pays Fort, qui abaisse la pluviométrie autour de 650 millimètres, et par la Loire, qui joue un rôle de régulateur thermique.

Cette mosaïque a donné naissance à de véritables climats, désormais revendiqués sur les étiquettes. À Chavignol, Les Monts Damnés, Le Cul de Beaujeu et La Grande Côte forment un trio légendaire, planté sur des pentes vertigineuses de marnes kimméridgiennes. À Bué, Le Chêne Marchand et Le Grand Chemarin font référence sur les caillottes, tandis que Les Romains, Guigne-Chèvres, Chambrates ou La Moussière, autour de Sancerre et de Verdigny, illustrent les nuances du silex et du calcaire.

Quels cépages sont autorisés dans l'appellation Sancerre ?

Deux cépages seulement sont autorisés dans l'appellation Sancerre. Le sauvignon blanc signe l'intégralité des vins blancs : cépage de deuxième époque cultivé ici près de sa limite septentrionale, il exprime des arômes d'agrumes, de pamplemousse, de buis, de fleurs blanches et de pierre à fusil, avec une acidité naturellement élevée qui structure le vin. Le pinot noir donne les rouges et les rosés, apportant un fruit de cerise et de griotte, des tanins fins et une trame florale plus proche de la Bourgogne que du reste de la Loire. Le cahier des charges impose une densité minimale de 6 100 pieds à l'hectare, gage de concurrence entre les ceps et de maturité optimale, avec des rendements plafonnés autour de 65 hectolitres par hectare en blanc et 59 en rouge.

Quels sont les différents styles de vins de Sancerre ?

Les vins de Sancerre se déclinent en trois couleurs aux profils bien distincts. Les blancs, majoritaires, sont toujours secs : robe or pâle aux reflets verts, nez d'agrumes et de fleurs, bouche à la fois ronde et fraîche, terminée par une salinité minérale. La plupart sont vinifiés et élevés en cuve inox à basse température pour préserver la pureté aromatique, tandis que les grandes cuvées parcellaires passent par le fût, le foudre ou l'amphore pendant douze à dix-huit mois, gagnant en volume et en complexité. Les rouges affichent une robe cerise, un bouquet floral et fruité, des tanins soyeux et une élégance qui progresse d'année en année avec le réchauffement climatique. Les rosés, issus de pressurage direct ou de saignée, sont secs, fins et gourmands.

Côté accords mets et vins, le blanc forme avec le crottin de Chavignol, produit dans l'aire même de l'appellation, l'un des mariages les plus célèbres de la gastronomie française. Il accompagne aussi les huîtres, les coquillages, les poissons de rivière, les asperges et les entrées chaudes légèrement épicées. Les rouges répondent à la volaille rôtie, au canard, aux viandes blanches et aux fromages affinés, tandis que les rosés conviennent à l'apéritif et à la cuisine estivale.

Quels sont les meilleurs millésimes de Sancerre ?

Les meilleurs millésimes de Sancerre des trente dernières années reflètent la sensibilité de ce vignoble septentrional au gel de printemps et aux étés chauds. Parmi les grandes années figurent 2002, 2005, 2010 et 2014, classiques et équilibrées, puis 2015, solaire et généreuse, et 2016, obtenue au prix de conditions difficiles mais très réussie. 2018 a conjugué quantité et maturité, 2019 a livré des blancs d'une élégance concentrée malgré le gel, 2020 s'est distingué par sa précocité et sa fraîcheur préservée, 2022 par un profil à la fois solaire et équilibré malgré la sécheresse, et 2023 par un retour au fruit et à la tension.

À l'opposé, 2013 s'est révélé tardif et austère, 2021 a renoué avec un style léger et acidulé après une année de gel et de fraîcheur, et 2024 restera comme l'un des millésimes les plus complexes de la région, marqué par une pression de mildiou exceptionnelle et par un orage de grêle sur une partie du vignoble en juillet. Aujourd'hui, les blancs de cuve des trois derniers millésimes se boivent avec plaisir, tandis que les parcellaires 2018, 2019, 2020 et 2022 méritent encore la cave.

Quels sont les meilleurs domaines de l'appellation Sancerre ?

Les meilleurs domaines de l'appellation Sancerre ont bâti leur réputation sur le travail parcellaire et sur des rendements maîtrisés. Le Domaine Alphonse Mellot, fondé en 1513 et conduit par la dix-neuvième génération, fait figure de maison phare : cinquante hectares en biodynamie, une gamme entièrement parcellaire et des cuvées de référence comme La Moussière, Edmond, Les Romains et Génération XIX, issue de vignes proches du siècle, auxquelles s'ajoutent les pinots noirs En Grands Champs et La Demoiselle, considérés parmi les plus grands rouges de Loire. Le Domaine Henri Bourgeois, installé à Chavignol, est passé de deux hectares en 1950 à environ soixante-dix aujourd'hui : ses cuvées Côte des Monts Damnés, Jadis, d'Antan et Étienne Henri illustrent chaque type de sol séparément, et la famille a exporté sa vision du terroir jusqu'en Nouvelle-Zélande avec Clos Henri.

Le Domaine Vacheron, premier domaine de l'appellation certifié en biodynamie en 2006, a opéré une révolution culturelle sous l'impulsion de Jean-Dominique et Jean-Laurent : ses six blancs parcellaires, dont l'emblématique Les Romains sur silex et le salin Guigne-Chèvres, et son rouge Belle Dame, ont démontré que ce vignoble pouvait produire des crus d'exception. Le Domaine Claude Riffault, à Sury-en-Vaux, compte parmi les pionniers de la culture biologique et séduit les amateurs par la définition de ses lieux-dits Les Boucauds, Les Chasseignes et Les Denisottes.

Viennent enfin les signatures les plus recherchées, produites en volumes minuscules. Gérard Boulay, à Chavignol, cisèle sur les marnes kimméridgiennes des Monts Damnés, du Clos de Beaujeu et de la cuvée Oriane des blancs d'une droiture remarquable. Les cousins François Cotat et Pascal Cotat, également à Chavignol, ont acquis un statut culte avec leurs vendanges tardives des Monts Damnés, des Culs de Beaujeu et de La Grande Côte, vins atypiques dans leur jeunesse mais capables de vieillir une décennie et plus. Le Domaine Edmond Vatan représente le sommet de la rareté : environ un hectare aux Monts Damnés, quelques milliers de bouteilles par an, et un Clos la Néore devenu le sancerre le plus disputé du marché. Le Domaine Didier Dagueneau, célèbre pour ses pouilly-fumés, complète ce tableau avec un Mont Damné confidentiel et très coté.

Combien de temps conserver un vin de Sancerre ?

La durée de conservation d'un vin de Sancerre dépend de sa couleur et du terroir dont il est issu. Les rosés se dégustent dans les deux ans, sur le fruit. Les blancs de cuve, notamment ceux nés sur caillottes, s'apprécient entre un et quatre ans, période où leur expression aromatique est la plus éclatante. Les blancs de terres blanches et de silex, en particulier les parcellaires élevés en fût, demandent trois à cinq ans pour se révéler et évoluent superbement sur dix à quinze ans, développant des notes de miel, de fruits confits et de truffe blanche. Les rouges de pinot noir se boivent entre trois et huit ans, les grandes cuvées de vieilles vignes tenant sans difficulté dix à quinze ans.

Pour préserver ce potentiel, conservez les bouteilles couchées, à l'obscurité et à l'abri des vibrations, entre 11 et 13 degrés, avec une hygrométrie de 70 à 75 %. Servez les blancs entre 10 et 12 degrés, sans excès de froid qui masquerait la salinité, et les rouges entre 15 et 16 degrés. Le carafage n'est pas nécessaire sur les blancs de cuve, mais une aération de vingt à trente minutes profite aux grands parcellaires encore fermés comme aux pinots noirs jeunes.

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