Saumur

Tous les vins de l'appellation Saumur en Loire

Appellation autour de la ville du même nom, qui produit des vins pétillants de qualité (Saumur mousseux) élaborés à partir de Chenin et de Chardonnay et parfois de Sauvignon ainsi que des vins rouges, rosés et blancs tranquilles. Les blancs, à base de Chenin sont produits sur des sols calcaire, sont d’une grande finesse et d’une belle minéralité, et leur niveau élevé d’acidité leur donne un grand potentiel de garde. Les rouges, issus de Cabernet-Franc principalement, de Cabernet-Sauvignon et de Pineau d’Aunis sont relativement légers et fruités. Les plus fins se trouvent sur la zone de Saumur-Champigny, sur un plateau de tuffeau et sont plus riches et plus tanniques. Parmi les meilleurs producteurs, citons Antoine Sanzay, Bobinet, Château du Hureau, Château Yvonne, Clos de l'Ecotard, Domaine des Roches Neuves, Domaine du Collier, Guiberteau, La Porte Saint Jean, et bien sûr Filliatreau et Foucault (Clos Rougeard).

Lire la suite
Voir plus
Filtres

Prix

0,00 € - 560,00 €

Région

Note Parker WA

89 - 98

Note Burghound

Aucun choix disponible pour ce groupe

Note Revue du Vin de France

Aucun choix disponible pour ce groupe

Note Bettane & Desseauve

15 - 20

En promotion

Télécharger cette liste
Il y a 54 produits.
Télécharger cette liste
  • De A à Z
  • De Z à A
  • Le moins cher
  • Le plus cher
  • Par quantité
  • Par nouveautés
Clos Rougeard Saumur Brézé 2009
Bio
2 en stock
75782
Blanc
75cl
Ajouter au panier
Loire | Saumur

Clos Rougeard Saumur Brézé 2009

276,00 € TTC par bouteille
230,00 € HT
Clos Rougeard Saumur Brézé 2000
Bio
1 en stock
75777
Blanc
75cl
Ajouter au panier
Loire | Saumur

Clos Rougeard Saumur Brézé 2000

272,00 € TTC par bouteille
226,67 € HT
Clos Rougeard Brézé 2003
Bio
2 en stock
97847
Blanc
75cl
89/100
Ajouter au panier
Loire | Saumur

Clos Rougeard Saumur Brézé 2003

270,00 € TTC par bouteille
225,00 € HT
Clos Rougeard Saumur Brézé 2018
Bio
2 en stock
99955
Blanc
75cl
Ajouter au panier
Loire | Saumur

Clos Rougeard Saumur Brézé 2018

234,00 € TTC par bouteille
195,00 € HT
Arnaud Lambert Saumur Coulée de St Cyr 2011
Dernière !
0 en stock
102934
Blanc
75cl
89/100
16/20
Victime de son succès
Loire | Saumur

Arnaud Lambert Saumur Coulée de St Cyr 2011

26,40 € TTC par bouteille
22,00 € HT
La Porte Saint Jean Saumur Les Cormiers 2021
Bio
2 en stock
104046
Rouge
75cl
Ajouter au panier
Loire | Saumur

La Porte Saint Jean Saumur Les Cormiers 2021

48,00 € TTC par bouteille
40,00 € HT
Clos Rougeard Saumur Brézé 1996
Bio
2 en stock
104949
Blanc
75cl
Très légèrement abîmée
Ajouter au panier
Loire | Saumur

Clos Rougeard Saumur Brézé 1996

348,00 € TTC par bouteille
290,00 € HT
Clos Rougeard Saumur Brézé 2000
Bio
Les Mieux Notés
2 en stock
104951
Blanc
75cl
19/20
Ajouter au panier
Loire | Saumur

Clos Rougeard Saumur Brézé 2000

272,00 € TTC par bouteille
226,67 € HT
Clos Rougeard Saumur Brézé 2009 - PROMO -5% !
-5%
Dernière !
Bio
Les Mieux Notés
1 en stock
104954
Blanc
75cl
Légèrement abîmée
91/100
16.5/20
17.5/20
Ajouter au panier
Loire | Saumur

Clos Rougeard Saumur Brézé 2009 - PROMO -5% !

262,20 € TTC par bouteille 276,00 € TTC -5%
218,50 € HT
Clos Rougeard Saumur Brézé 2009 - PROMO -10% !
-10%
Bio
Les Mieux Notés
2 en stock
104955
Blanc
75cl
Capsule abîmée
91/100
16.5/20
17.5/20
Ajouter au panier
Loire | Saumur

Clos Rougeard Saumur Brézé 2009 - PROMO -10% !

248,40 € TTC par bouteille 276,00 € TTC -10%
207,00 € HT
Clos Rougeard Saumur Chacé 1998
Dernière !
Bio
0 en stock
105047
Blanc
75cl
Très légèrement abîmée
Victime de son succès
Loire | Saumur

Clos Rougeard Saumur Chacé 1998

540,00 € TTC par bouteille
450,00 € HT
Château de Targé Saumur 2019 rouge
2 en stock
105315
Rouge
75cl
Ajouter au panier
Loire | Saumur

Château de Targé Saumur 2019 rouge

18,00 € TTC par bouteille
15,00 € HT
Clos Rougeard Saumur Brézé 2018
Bio
6 en stock
106588
Blanc
75cl
Caisse bois d'origine - Vendu par 6
92/100
Ajouter au panier
Loire | Saumur

Clos Rougeard Saumur Brézé 2018

234,00 € TTC par bouteille
195,00 € HT
Vieux Pressoir Saumur Alienor 2023 blanc
64 en stock
109043
Blanc
75cl
Ajouter au panier
Loire | Saumur

Vieux Pressoir Saumur Alienor 2022 blanc

15,00 € TTC par bouteille
12,50 € HT
Domaine des Roches Neuves Saumur Terre 2020
8 en stock
113132
Blanc
75cl
Ajouter au panier
Loire | Saumur Champigny

Domaine des Roches Neuves Saumur Terre 2020

45,60 € TTC par bouteille
38,00 € HT
Brendan Stater West Saumur La Ripaille 2022
12 en stock
113313
Rouge
75cl
Ajouter au panier
Loire | Saumur

Brendan Stater West Saumur La Ripaille 2022

66,00 € TTC par bouteille
55,00 € HT
Vieux Pressoir Saumur Les Silices 2023
2 en stock
114665
Rouge
75cl
Ajouter au panier
Loire | Saumur

Vieux Pressoir Saumur Les Silices 2023

13,20 € TTC par bouteille
11,00 € HT
La Porte Saint Jean Saumur Les Pouches 2021
16 en stock
114817
Rouge
75cl
Ajouter au panier
Loire | Saumur

La Porte Saint Jean Saumur Les Pouches 2021

36,00 € TTC par bouteille
30,00 € HT
La Porte Saint Jean Saumur Les Pouches 2021 Magnum
9 en stock
114818
Rouge
150cl
Ajouter au panier
Loire | Saumur

La Porte Saint Jean Saumur Les Pouches 2021 Magnum

72,00 € TTC par bouteille
60,00 € HT
Clos Rougeard Saumur Brézé 2009 - PROMO -5% !
-5%
Dernière !
0 en stock
116675
Blanc
75cl
Très Légèrement abîmée
91/100
16.5/20
17.5/20
Victime de son succès
Loire | Saumur

Clos Rougeard Saumur Brézé 2009 - PROMO -5% !

262,20 € TTC par bouteille 276,00 € TTC -5%
218,50 € HT
Domaine des Roches Neuves Saumur Clos du Moulin 2015
Dernière !
1 en stock
118072
Blanc
75cl
Ajouter au panier
Loire | Saumur

Domaine des Roches Neuves Saumur Clos du Moulin 2015

42,00 € TTC par bouteille
35,00 € HT
Domaine des Roches Neuves Saumur L'Insolite 2016
1 en stock
118082
Blanc
75cl
Ajouter au panier
Loire | Saumur

Domaine des Roches Neuves Saumur L'Insolite 2016

36,00 € TTC par bouteille
30,00 € HT
L'Ours Bleu Saumur Fines bulles Bulles Bleues 2019 rosé
12 en stock
119513
Rosé
75cl
Dégorgement avril 2024
Ajouter au panier
Loire | Saumur

L'Ours Bleu Saumur Fines bulles Bulles Bleues 2019 rosé

13,00 € TTC par bouteille
10,83 € HT
L'Ours Bleu Saumur Petit Naturiste 2021 Rouge
8 en stock
119515
Rouge
75cl
Ajouter au panier
Loire | Saumur

L'Ours Bleu Saumur La Petit Naturiste 2021 Rouge

14,00 € TTC par bouteille
11,67 € HT
L'Ours Bleu Saumur Champs Picard 2020 Rouge
10 en stock
119516
Rouge
75cl
Ajouter au panier
Loire | Saumur

L'Ours Bleu Saumur Les Champs Picard 2020 Rouge

24,00 € TTC par bouteille
20,00 € HT
L'Ours Bleu Saumur Varennes de Mestré 2020 Rouge
8 en stock
119519
Rouge
75cl
Ajouter au panier
Loire | Saumur

L'Ours Bleu Saumur Les Varennes de Mestré 2020 Rouge

13,00 € TTC par bouteille
10,83 € HT
L'Ours Bleu Saumur Brézé Puzzle 2023 blanc
18 en stock
119520
Blanc
75cl
Ajouter au panier
Loire | Saumur

L'Ours Bleu Saumur Brézé Puzzle 2023 blanc

32,00 € TTC par bouteille
26,67 € HT
Domaine du Collier Saumur 2016 blanc
22 en stock
120004
Blanc
75cl
Ajouter au panier
Loire | Saumur

Domaine du Collier Saumur 2016 blanc

84,00 € TTC par bouteille
70,00 € HT
Domaine du Collier Saumur 2017 blanc
1 en stock
120005
Blanc
75cl
94/100
Ajouter au panier
Loire | Saumur

Domaine du Collier Saumur 2017 blanc

84,00 € TTC par bouteille
70,00 € HT
Domaine du Collier Saumur La Charpentrie 2016 blanc
7 en stock
120010
Blanc
75cl
Ajouter au panier
Loire | Saumur

Domaine du Collier Saumur La Charpentrie 2016 blanc

168,00 € TTC par bouteille
140,00 € HT
Clos Rougeard Saumur Brézé 2009 - PROMO -5% !
-5%
Dernière !
1 en stock
121457
Blanc
75cl
Légèrement abîmée
16.5/20
17.5/20
Ajouter au panier
Loire | Saumur

Clos Rougeard Saumur Brézé 2009 - PROMO -5% !

262,20 € TTC par bouteille 276,00 € TTC -5%
218,50 € HT
Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2009
7 en stock
122898
Blanc
75cl
91/100
Ajouter au panier
Loire | Sancerre

Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2009

360,00 € TTC par bouteille
300,00 € HT
Etienne Bodet Saumur Clarum des Vaudelles 2024 rouge
Bio
4 en stock
124803
Rouge
75cl
Ajouter au panier
Loire | Saumur

Etienne Bodet Saumur Clarum des Vaudelles 2024 rouge

36,00 € TTC par bouteille
30,00 € HT
Etienne Bodet Saumur Clos Durandière 2022 rouge
Bio
4 en stock
124802
Rouge
75cl
Ajouter au panier
Loire | Saumur

Etienne Bodet Saumur Clos Durandière 2022 rouge

60,00 € TTC par bouteille
50,00 € HT
Etienne Bodet Saumur Graippeaux 2022 blanc
Bio
0 en stock
124801
Blanc
75cl
Victime de son succès
Loire | Saumur

Etienne Bodet Saumur Graippeaux 2022 blanc

60,00 € TTC par bouteille
50,00 € HT
Clos de l'Ecotard Saumur L'Enroulée 2019 blanc
11 en stock
127032
Blanc
75cl
92/100
16.5/20
Ajouter au panier
Loire | Saumur

Clos de l'Ecotard Saumur L'Enroulée 2019 blanc

30,00 € TTC par bouteille
25,00 € HT
Clos de l'Ecotard Saumur Les Pentes 2018 blanc
1 en stock
127033
Blanc
75cl
94/100
17/20
16/20
Ajouter au panier
Loire | Saumur

Clos de l'Ecotard Saumur Les Pentes 2018 blanc

48,00 € TTC par bouteille
40,00 € HT
Clos de l'Ecotard Saumur 2018 blanc
7 en stock
127034
Blanc
75cl
93/100
16.5/20
15.5/20
Ajouter au panier
Loire | Saumur

Clos de l'Ecotard Saumur 2018 blanc

26,40 € TTC par bouteille
22,00 € HT
Guiberteau Saumur Clos des Guichaux 2018 blanc
2 en stock
127049
Blanc
75cl
16.5/20
Ajouter au panier
Loire | Saumur

Guiberteau Saumur Clos des Guichaux 2018 blanc

60,00 € TTC par bouteille
50,00 € HT
Guiberteau Saumur Les Moulins 2019
5 en stock
127051
Rouge
75cl
Ajouter au panier
Loire | Saumur

Guiberteau Saumur Les Moulins 2019

30,00 € TTC par bouteille
25,00 € HT
Guiberteau Saumur 2022 blanc
1 en stock
127055
Blanc
75cl
90/100
Ajouter au panier
Loire | Saumur

Guiberteau Saumur 2022 blanc

36,00 € TTC par bouteille
30,00 € HT
Guiberteau Saumur Les Arboises 2016
3 en stock
127056
Rouge
75cl
94/100
Ajouter au panier
Loire | Saumur

Guiberteau Saumur Les Arboises 2016

66,00 € TTC par bouteille
55,00 € HT
Guiberteau Saumur Les Arboises 2018
5 en stock
127057
Rouge
75cl
93/100
Ajouter au panier
Loire | Saumur

Guiberteau Saumur Les Arboises 2018

60,00 € TTC par bouteille
50,00 € HT
Guiberteau Saumur 2019 rouge
4 en stock
127062
Rouge
75cl
91/100
Ajouter au panier
Loire | Saumur

Guiberteau Saumur 2019 rouge

30,00 € TTC par bouteille
25,00 € HT
Guiberteau Saumur 2020 rouge
6 en stock
127063
Rouge
75cl
Ajouter au panier
Loire | Saumur

Guiberteau Saumur 2020 rouge

30,00 € TTC par bouteille
25,00 € HT
Guiberteau Saumur 2021 rouge
2 en stock
127064
Rouge
75cl
Ajouter au panier
Loire | Saumur

Guiberteau Saumur 2021 rouge

26,40 € TTC par bouteille
22,00 € HT
Guiberteau Saumur Brézé 2015 Magnum
Dernière !
1 en stock
127066
Blanc
150cl
93/100
16/20
Ajouter au panier
Loire | Saumur

Guiberteau Saumur Brézé 2015 Magnum

276,00 € TTC par bouteille
230,00 € HT
Guiberteau Saumur 2022 blanc
3 en stock
127702
Blanc
75cl
90/100
Ajouter au panier
Loire | Saumur

Guiberteau Saumur 2022 blanc

36,00 € TTC par bouteille
30,00 € HT
Guiberteau Saumur Les Moulins 2022 blanc
5 en stock
127703
Rouge
75cl
Ajouter au panier
Loire | Saumur

Guiberteau Saumur Les Moulins 2022 rouge

33,60 € TTC par bouteille
28,00 € HT
L'Austral Saumur Puy Notre Dame Manta 2019
5 en stock
127740
Rouge
75cl
Ajouter au panier
Loire | Saumur

L'Austral Saumur Puy Notre Dame Manta 2019

24,00 € TTC par bouteille
20,00 € HT
Antoine Sanzay Saumur Les Essarts 2021
Bio
2 en stock
127885
Blanc
75cl
92/100
Ajouter au panier
Loire | Saumur

Antoine Sanzay Saumur Les Essarts 2021

36,00 € TTC par bouteille
30,00 € HT
Le TOP appellation de Loire

Où se situe l'appellation Saumur ?

L'appellation Saumur se situe dans le Val de Loire, à l'extrémité orientale de l'Anjou, sur la rive gauche de la Loire, à la charnière avec la Touraine. L'aire des vins tranquilles couvre une vingtaine de communes du Maine-et-Loire (Saumur, Parnay, Turquant, Montsoreau, Varrains, Le Coudray-Macouard, Montreuil-Bellay, Fontevraud-l'Abbaye, Saint-Just-sur-Dive, Le Puy-Notre-Dame), auxquelles s'ajoutent neuf communes de la Vienne et deux des Deux-Sèvres, celle des fines bulles étant nettement plus large. Le vignoble avoisine 2 200 hectares en production, dont environ 550 hectares en rouge, 390 en blanc, 80 en rosé et 1 190 pour les effervescents. Ce vignoble jouxte Saumur-Champigny, Saumur Puy-Notre-Dame et Coteaux de Saumur, ainsi que l'Anjou à l'ouest et Chinon, Bourgueil et Saint-Nicolas-de-Bourgueil sur l'autre rive.

Histoire de l'appellation Saumur

L'histoire de l'appellation Saumur commence avec les abbayes et les comtes d'Anjou, qui structurent le vignoble dès le Moyen Âge, avant que l'accession d'Henri II Plantagenêt au trône d'Angleterre en 1154 n'ouvre les marchés du nord. Le tournant décisif intervient au XVIe siècle avec les courtiers hollandais : appréciant l'aptitude de ces vins au transport maritime, ils font reconnaître le chenin bien au-delà de la région, et l'on distingue alors les vins de garde dits « pour la mer » de ceux destinés à Paris. Le cabernet franc, appelé localement breton, s'installe ensuite, promu au XIXe siècle par le vigneron Antoine Cristal à Parnay.

En 1811, Jean-Baptiste Ackerman maîtrise la seconde fermentation en bouteille et lance la production de fines bulles, que les immenses caves de tuffeau rendent possible à grande échelle. Le vignoble atteint 10 500 hectares en 1827. Les vignerons se regroupent en syndicats dès 1910 et obtiennent la reconnaissance en AOC par le décret du 14 novembre 1936 pour les blancs et les rouges, suivi du 31 décembre 1957 pour les mousseux et du 9 mai 1964 pour les rosés. La dénomination Puy-Notre-Dame est venue distinguer en 2007 des rouges plus structurés, tandis que la conversion en bio et en biodynamie a profondément renouvelé l'appellation depuis vingt ans.

Quels sont les terroirs de l'appellation Saumur ?

Les terroirs de l'appellation Saumur reposent sur le tuffeau, cette craie du Turonien qui vaut au secteur son surnom d'« Anjou blanc » et le distingue des schistes de l'« Anjou noir » angevin. Les sols sont des rendzines et des sols bruns calcaires plus ou moins épais, parfois recouverts en haut de pente par des sables et des argiles du Sénonien ou de l'Éocène : ils se réchauffent vite, drainent bien et offrent une réserve en eau modérée qui contient la vigueur. Le relief, ciselé par la Loire, le Thouet et la Dive, dessine des coteaux de 40 à 110 mètres d'altitude aux expositions variées. Le climat est océanique, tempéré par un effet de fœhn venu des Mauges : il ne tombe que 550 à 600 millimètres de pluie par an.

Quelques secteurs font figure de crus officieux. La butte de Brézé, avec ses clos historiques cités dès la Renaissance, est le grand terroir de chenin de la région. La cuesta turonienne de Parnay, Turquant et Souzay-Champigny domine le fleuve, tandis que les buttes du Puy-Notre-Dame et les coteaux de la Dive, plus au sud, donnent des rouges denses. Sous les parcelles courent les galeries creusées pour extraire la pierre, devenues des chais d'élevage à température et hygrométrie constantes.

Quels cépages sont autorisés dans l'appellation Saumur ?

Les cépages autorisés dans l'appellation Saumur varient selon la couleur. Les blancs tranquilles sont issus à 100 % du chenin, également appelé pineau de la Loire, cépage tardif qui apporte l'acidité fine, les arômes de fleurs blanches, de pomme et de coing, et un remarquable potentiel de vieillissement. Les rouges reposent sur le cabernet franc comme cépage principal, complété par le cabernet sauvignon et le pineau d'Aunis dans la limite de 30 % de l'assemblage, ce dernier apportant une note poivrée caractéristique. Les rosés associent cabernet franc et cabernet sauvignon. Les fines bulles s'ouvrent à une palette bien plus large de dix cépages, avec au minimum 60 % de chenin dans la cuvée blanche et 60 % de cabernet franc dans la cuvée rosée, le sauvignon restant plafonné à 10 %.

Quels sont les différents styles de vins de Saumur ?

Les vins de Saumur se présentent en quatre styles complémentaires. Les blancs secs, robe jaune pâle aux reflets verts, jouent la délicatesse florale et fruitée sur les cuvées de cave, la profondeur et la salinité sur les grands chenins de coteau, élevés en barrique, en foudre ou en amphore pendant douze à vingt-quatre mois. Les rouges affichent une robe rubis, un nez de fraise, de framboise et de cerise relevé d'épices et de notes fumées, et des tanins souples : les cuvées de plateau argilo-calcaire, notamment en Puy-Notre-Dame, gagnent en structure et en fruits noirs. Les rosés, secs et légers, viennent de sols plus profonds qui préservent la fraîcheur.

Les fines bulles, élevées au minimum neuf mois sur lattes, offrent un cordon fin et des arômes de fruits blancs, d'amande et de pâtisserie. Côté accords mets et vins, le blanc accompagne le sandre au beurre blanc, les champignons de Saumur et les fromages de chèvre ; le rouge répond aux rillauds, à la volaille rôtie et, sur les cuvées de garde, au gibier à plume ; le rosé et le brut conviennent à l'apéritif, aux fouées et aux entrées iodées.

Quels sont les meilleurs millésimes de Saumur ?

Les meilleurs millésimes de Saumur des trente dernières années suivent le rythme du cabernet franc et du chenin, deux cépages sensibles au climat ligérien. Parmi les grandes années de référence figurent 2005, 2009 et 2010, solaires et équilibrées, puis la belle série 2014, 2015 et 2016, cette dernière amputée par le gel d'avril mais superbe en qualité. 2018 se distingue par sa générosité et sa maturité, 2019 et 2020 par leur concentration solaire, 2022 par un équilibre inattendu malgré la sécheresse, 2023 par un retour à la fraîcheur ligérienne chez les vignerons qui ont trié.

À l'inverse, 2011, 2012 et 2013 demandent de la sélection, 2017 a souffert du gel et 2021, marqué par un gel sévère et un été frais, a livré des vins légers à boire vite. Aujourd'hui, les rouges 2014 à 2018 et les blancs 2015 à 2019 sont à leur point d'équilibre, tandis que les parcellaires de chenin en 2019, 2020, 2022 et 2023 méritent encore plusieurs années de cave.

Quels sont les meilleurs domaines de l'appellation Saumur ?

Les meilleurs domaines de l'appellation Saumur forment un cercle restreint qui a fait basculer ce vignoble dans la cour des grands vins de Loire. Le Clos Rougeard, conduit par les frères Charly et Nady Foucault, est la référence absolue : pionnier du bio en Saumurois, adepte des élevages longs en barrique, il a hissé ses cuvées Le Bourg et Les Poyeux, ainsi que son chenin issu de Brézé, au rang de vins de collection, statut confirmé par son rachat par la famille Bouygues en 2017 et par sa cote en salle des ventes. Le Domaine Guiberteau, animé par Romain Guiberteau, élève des Foucault, s'est imposé en deux décennies comme la nouvelle référence du chenin de Brézé, avec le Clos des Carmes, le Clos de Guichaux et la cuvée Brézé, vins recherchés et strictement alloués.

Le Domaine du Collier, fondé en 1999 à Chacé par Antoine Foucault, fils de Charly, prolonge la tradition familiale des élevages en fût pouvant atteindre trois ans : sa Charpentrie, en blanc comme en rouge, compte parmi les bouteilles les plus rares et les plus cotées de l'appellation. Le Château Yvonne, à Parnay, repris en 2007 par Mathieu Vallée, produit sur seize hectares en bio des chenins denses et des cabernets francs raffinés, dont Le Beaumeray, issu de sélections massales du Clos Rougeard.

Le Domaine des Roches Neuves, que Thierry Germain a converti à la biodynamie, s'est fait connaître par L'Insolite, chenin de vieilles vignes devenu un classique, et par ses cuvées de cabernet franc Terres Chaudes et La Marginale, d'un raffinement salué à l'international. Antoine Sanzay, installé à Varrains, incarne la génération suivante avec des cuvées confidentielles et très recherchées, produites en petits volumes sur des terroirs de coteau.

Combien de temps conserver un vin de Saumur ?

La durée de conservation d'un vin de Saumur dépend étroitement de sa couleur et de son niveau de cuvée. Les rosés se boivent dans les deux ans, sur le fruit. Les fines bulles brut se dégustent entre deux et cinq ans après achat, les cuvées de prestige longuement vieillies sur lattes tenant sans peine huit à dix ans. Les blancs d'entrée de gamme s'apprécient de trois à cinq ans, alors que les grands chenins parcellaires de Brézé ou de Parnay demandent cinq ans de cave et évoluent magnifiquement sur dix à vingt ans. Les rouges de fruit s'ouvrent entre trois et six ans ; les cuvées de coteau, de vieilles vignes et les Puy-Notre-Dame réclament huit à vingt ans selon le millésime.

Pour préserver ce potentiel de garde, conservez les bouteilles couchées, à l'abri de la lumière et des vibrations, entre 11 et 13 degrés, avec une hygrométrie de 70 à 75 %, conditions que reproduisent naturellement les caves de tuffeau du Saumurois. À la dégustation, servez les blancs entre 11 et 13 degrés et les rouges entre 15 et 16 degrés. Un carafage de trente minutes à une heure profite aux rouges jeunes et aux grands chenins encore fermés, tandis que les vieux millésimes se contentent d'une ouverture délicate juste avant le service.

ON PARLE DE NOUS

Découvrez 5 bonnes raisons d'acheter vos vins chez Vins et Millésimes

LIVRAISON RAPIDE

Commande préparée en 48/72h puis expédiée dans un emballage en polystyrène

FRAIS DE PORTS OFFERTS

Dès 600 € d'achat en France. Dès 1500 € pour de nombreux pays européens

RETRAIT GRATUIT

Retirez votre commande à notre entrepôt de La Garenne Colombes (92)