Agrapart Père & Fils

Histoire du Champagne Agrapart

L’aventure du Champagne Agrapart commence en 1894, lorsque Arthur Agrapart fonde le domaine à Avize, au plus fort de la Belle Époque. Dès ses origines, la famille choisit l’indépendance en élaborant et en mettant en bouteille ses propres vins, une pratique rare à l’époque pour un petit vigneron. Dans les années 1950, Pierre, petit-fils du fondateur, reconstruit le domaine après les épreuves de la guerre et oriente la production vers la qualité plutôt que la quantité. Pascal Agrapart, quatrième génération, prend les rênes dans les années 1980 et développe le vignoble tout en affirmant une philosophie résolument naturelle. Aujourd’hui, Ambroise, fils de Pascal et cinquième génération, rejoint le domaine depuis 2018, perpétuant cette quête d’authenticité. Le Champagne Agrapart est ainsi devenu une icône des vins de vignerons, reconnu mondialement pour ses expressions pures du terroir champenois.

Terroirs et Vignes du Champagne Agrapart

Le vignoble du Champagne Agrapart s’étend sur les plus beaux crus de la Côte des Blancs : quatre Grands Crus (Avize, Cramant, Oiry et Oger) et trois Premiers Crus (Avenay Val d’Or, Val des Marais, Vauciennes). Composé à 90 % de chardonnay et 10 % de pinot noir, il bénéficie d’un sous-sol de craie pure recouvert d’une couche d’argile variable selon l’exposition. Cette diversité géologique offre des expressions uniques : sols à craie fine pour une minéralité saline et tendue, ou argile plus profonde pour une richesse et une ampleur gastronomiques. Les vignes, souvent âgées de plus de 40 ans (certaines dépassant 70 ans), sont travaillées avec un soin extrême : labour au cheval dans certaines parcelles emblématiques, compost organique local chaque année, et aucun herbicide ni pesticide chimique. Cette approche respectueuse du vivant renforce la vitalité des sols et la typicité des vins du Champagne Agrapart, véritables reflets vivants de leur terroir.

Vinifications du Champagne Agrapart

Au Champagne Agrapart, la vinification est un acte de précision et de minimalisme pour laisser parler le terroir. Les raisins sont vendangés manuellement puis pressés avec délicatesse au domaine. Les fermentations se font avec les levures indigènes, sans collage ni filtration. Les vins séjournent longuement sur lies avant d’être élevés en cuves inox et en fûts neutres, préservant fraîcheur et complexité. Chaque cuvée est mise en bouteille au domaine, remuée à la main et dégorgée seulement deux mois avant sa commercialisation. Les dosages sont extrêmement faibles (3 à 5 g/L pour la plupart, voire zéro pour les Brut Nature), soulignant la pureté du fruit et la minéralité crayeuse. Cette vinification artisanale, sans intrants superflus, garantit des champagnes d’une grande sincérité.

Les cuvées du Champagne Agrapart

Les cuvées du Champagne Agrapart forment une gamme cohérente et hiérarchisée, chacune révélant une facette unique du terroir d’Avize et des alentours.

Les 7 Crus : La cuvée d’entrée de gamme, joyau de gourmandise. Assemblage de deux millésimes issus de sept villages (quatre Grands Crus et trois Premiers Crus), à 90 % chardonnay et 10 % pinot noir. Extra Brut dosé à 5 g/L, ce vin allie fruit opulent, structure racée et minéralité vibrante. 

Terroirs : Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut, assemblage de deux millésimes provenant des meilleures parcelles des quatre Grands Crus (Avize, Cramant, Oiry, Oger). Élégant et puissant à la fois, il exprime la quintessence de la Côte des Blancs avec des notes florales, fruitées et une finale cristalline. Dosé à 5 g/L

Complantée : Extra Brut Grand Cru, assemblage de six cépages complantés dans une même parcelle d’Avize (chardonnay, pinot noir, pinot meunier, pinot blanc, arbane et petit meslier). Ce vin rare et intellectuel offre une complexité aromatique étonnante tout en restant fidèle au terroir d’Avize. Dosé à 5 g/L

Minéral : Millésimé Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut, issu de deux parcelles à sol mince sur craie pure (Champ Bouton à Avize et Bionnes à Cramant). Précis, sapide et salin, il révèle une minéralité crayeuse d’une pureté exceptionnelle. Dosé à 3 g/L

Avizoise : Millésimé Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut, provenant de deux vieilles parcelles d’Avize aux sols argileux profonds sur craie (Robarts et Gros Yeux). Dense, riche et gastronomique tout en restant élégant, ce vin puissant séduit par sa longueur et sa complexité. Dosé à 3 g/L

Vénus : Millésimé Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru, issu de la parcelle unique de 0,6 ha « Fosse aux Pourceaux » à Avize, travaillée exclusivement à la main et au cheval. Symbole du domaine, ce vin profond, riche et frais à la fois, sans aucun dosage, exprime l’équilibre parfait entre craie et argile. 

Expérience : Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru issu de vieilles vignes d’Avize. La cuvée la plus radicale : 100 % raisin, aucun intrant extérieur (ni levure, ni soufre, ni sucre). Seconde fermentation lancée par du moût frais du millésime suivant. Ultra-naturel, intense et pur, en quantités très limitées.