Roc des Anges

Le domaine Roc des Anges, Languedoc Roussillon: des grands vins de terroir

Les vins du domaine Roc des Anges : achat au meilleur prix

Installé à Latour de France, au cœur du Roussillon, le domaine Roc des Anges compte parmi les références absolues du vignoble catalan. Marjorie et Stéphane Gallet y conduisent une trentaine d'hectares de vieilles vignes plantées sur schistes noirs, certifiées en agriculture biologique et en biodynamie. Carignan, grenache gris, macabeu, mourvèdre et sérine y donnent naissance à des vins d'une précision rare, portés par une minéralité saline et une fraîcheur inattendue sous ce climat méditerranéen.

Lire la suite
Voir plus
Filtres

Prix

60,00 € - 80,00 €

Couleur

Millésime

Contenance

Note Parker WA

89 - 92

Note Burghound

Aucun choix disponible pour ce groupe

Note Revue du Vin de France

Aucun choix disponible pour ce groupe

Note Bettane & Desseauve

15 - 16

En promotion

Aucun choix disponible pour ce groupe

Télécharger cette liste
Il y a 1 produit.
Télécharger cette liste
  • De A à Z
  • De Z à A
  • Le moins cher
  • Le plus cher
  • Par quantité
  • Par nouveautés
Roc des Anges Aiglon Rouge 2019
6 en stock
118399
Rouge
75cl
Ajouter au panier
Languedoc Roussillon | Côtes Catalanes

Roc des Anges Aiglon Rouge 2019

66,00 € TTC par bouteille
55,00 € HT
Le TOP producteur du Languedoc

Histoire du Roc des Anges

L'aventure commence en 2001, lorsque Marjorie Gallet, alors âgée de vingt trois ans, décide de s'installer à Montner, dans la vallée de l'Agly. Née près de Grenoble et nourrie par les paysages viticoles de Condrieu et de Côte Rôtie, elle se forme à l'agronomie et à l'œnologie à Montpellier, puis auprès de vignerons majeurs, dont Gérard Gauby, qui lui transmet moins une technique qu'une philosophie du vin. Le nom du domaine vient d'une parcelle de vieux carignan plantée sur une veine de quartz, le "roc blanc", un coteau clair qui scintille au milieu des schistes sombres.

Son mari Stéphane Gallet, longtemps aux commandes de la vinification du Mas Amiel à Maury, la rejoint en 2008. Le domaine change alors de dimension : conversion à l'agriculture biologique (certifiée en 2010), puis à la biodynamie (certifiée en 2013), acquisition de vignes à Maury pour créer Les Terres de Fagayra, cave dédiée aux vins doux naturels, et déménagement en 2014 de Montner vers Latour de France, dans un chai de pierre offrant l'inertie thermique et l'espace nécessaires à une vinification de haute couture. Le couple multiplie depuis les sélections parcellaires.

Terroirs et Vignes du Roc des Anges

Le terroir du domaine repose sur des schistes noirs très anciens, friables, feuilletés à la verticale, qui permettent aux racines de plonger profondément et de trouver eau et fraîcheur au cœur de l'été. À ces schistes s'ajoutent des veines de quartz, quelques passages d'argiles rouges, des sols calco schisteux du côté de Maury et, pour une parcelle d'altitude, du granit. Le vignoble se répartit sur une vingtaine de parcelles, majoritairement exposées au nord, un choix déterminant dans une région aussi solaire : la lumière du Roussillon éclaire les raisins sans les brûler.

L'âge des vignes constitue l'autre grande richesse du domaine. Certaines parcelles de carignan ont été plantées en 1903 et 1913, franc de pied ou en gobelet, et la moyenne d'âge dépasse largement le demi siècle. Les rendements naturels sont extrêmement faibles, souvent inférieurs à 20 hectolitres par hectare. L'encépagement privilégie les variétés catalanes et méditerranéennes, parfois oubliées : carignan noir et carignan gris, grenache noir, gris et blanc, macabeu, mourvèdre, muscat à petits grains, lladoner pelut, picpoul, cinsault, ainsi qu'une sélection massale de sérine issue de Saint Joseph. Labours, couverts végétaux, préparations biodynamiques et replantations progressives accompagnent la restructuration des sols.

Vinifications du Roc des Anges

La vinification au Roc des Anges se veut aussi peu interventionniste que possible, mais jamais approximative. Les raisins sont récoltés tôt, à des maturités mesurées, afin de préserver l'acidité et l'énergie. Les fermentations se déroulent avec les seules levures indigènes, en cuves de béton fermées, sans contrôle de température : pour les Gallet, la fraîcheur d'un vin se construit à la vigne, pas dans un groupe de froid. Les rouges sont majoritairement égrappés, avec très peu d'extraction, souvent un simple remontage d'homogénéisation, puis pressés et remis en cuve pour achever leur fermentation.

Les élevages sont doux et respectueux, en cuve béton, en foudre ou en demi muid, sans marquage boisé, sur des durées allant de neuf à dix huit mois selon les cuvées. Le domaine ne colle pas ses vins, filtre très légèrement et limite le soufre total à des niveaux compris entre 30 et 50 milligrammes par litre, dont une part se forme naturellement pendant la fermentation. Plusieurs cuvées suivent une voie différente : élevage oxydatif sous voile de levures pour les vins de voile, mutage à l'alcool pour les vins doux naturels de Maury, où l'expérience de Stéphane Gallet fait merveille.

Les cuvées du Roc des Anges

Llum (Côtes du Roussillon blanc) est la porte d'entrée de la gamme blanche, un assemblage de grenache gris et de macabeu né sur des schistes très superficiels, sans argile. Cristallin, salin, floral et tendu, il illustre le style ciselé et lumineux du domaine.

Iglesia Vella ("vieille église" en catalan) provient d'une parcelle de vieux grenache gris située près de l'ancien site de l'église du village. Considéré comme l'équivalent blanc de Las Trabasseres, ce vin de roche mère associe densité, verticalité et finale saline. C'est l'un des plus grands blancs du Roussillon.

L'Oca est un 100 % macabeu issu d'une parcelle traversée par une veine d'argile rouge au milieu du schiste. Il en tire une texture sphérique et généreuse qui laisse ensuite place à une intensité verticale, entre fruits à noyau, senteurs méditerranéennes et minéralité épicée.

Pi Vell ("vieux pin") naît à 260 mètres d'altitude, face aux Pyrénées et au Pic de Bugarach. Vent, roche et lumière s'y conjuguent dans un macabeu élégant et complexe, mêlant herbes sauvages, agrumes, fruits blancs et une salinité qui étire la finale.

Imalaya est la cuvée la plus rare du domaine : un carignan gris planté à 500 mètres d'altitude sur granit, cépage confidentiel dont il ne reste qu'une vingtaine d'hectares en France. Minéralité pierreuse et fumée, sophistication aérienne, fruit juteux et persistance vibrante en font un incontournable.

Chamane réhabilite le muscat à petits grains, cépage que le couple avait d'abord envisagé d'arracher. Vinifié sec, il révèle une minéralité saillante et une vivacité qui prennent le pas sur l'exubérance aromatique habituelle du cépage.

Cioran est le vin de voile du domaine, né en 2006 de trois barriques laissées de côté et recouvertes d'un voile de levures. Son nom est l'anagramme de rancio, et un clin d'œil à l'écrivain. Vendangé tôt comme les blancs secs, c'est un rancio fin, pur et tranchant, à l'opposé des versions lourdes de la région.

Alquimia prolonge cette recherche oxydative : un assemblage de grenache gris et de macabeu de différents millésimes élevés sous voile, sur schistes et argilites. Complexe, salin et profondément original.

Les Vignes Métissées est le rosé du domaine, issu de parcelles replantées en cépages blancs complétés de quelques rouges (muscat, grenache gris, blanc et noir, picpoul, cinsault). Sa couleur pâle vient du terroir et de la complantation, non de la vinification.

Segna de Cor, dont le nom reprend presque exactement Roc des Anges à l'envers, assemble environ 40 % de grenache noir, 30 % de carignan et 30 % de syrah issus d'une vingtaine de petites parcelles de schistes. Fruit sombre, herbes méditerranéennes, olive et chocolat noir : un rouge de caractère, digeste et immédiatement séduisant.

Reliefs repose sur une sélection de vieux carignans, complétée selon les millésimes par le grenache, la syrah et le lladoner pelut. Plus structuré que Segna de Cor, il conjugue chair, épices douces et fraîcheur, avec une belle capacité de garde sur cinq à huit ans.

1903 est la cuvée emblématique du domaine, un carignan pur issu de ceps plantés cette année là sur les schistes de Montner. Rendements infimes, robe profonde, nez pur sur les petits fruits rouges, bouche dense et méditative : une référence mondiale du cépage, à boire sur dix ans et plus.

Las Trabasseres provient d'une parcelle unique exposée au nord, plantée en 1913 sur schistes purs. Depuis le millésime 2018, elle n'est embouteillée séparément que lors des années les plus abouties, le reste rejoignant l'assemblage de 1903. Un carignan austère et racé, d'une grande longueur.

Ùnic est un grenache noir de vieilles vignes issu d'une seule barrique, sur schistes très filtrants. Profond, sans lourdeur, doté d'un grain de tanin remarquable, il montre ce que le grenache peut atteindre en finesse dans le Roussillon.

Australe est une sérine pure, ancienne variété de syrah issue d'une sélection massale prélevée à Saint Joseph. Un clin d'œil aux origines rhodaniennes de Marjorie Gallet, décrit comme une côte rôtie sauvage du Roussillon : florale, poivrée, élégante et produite en très petites quantités.

Astérolide est un mourvèdre à 100 %, vin de race, sanguin et austère dans sa jeunesse, qui gagne beaucoup à quelques années de cave. Épices, garrigue, fer et tanins serrés composent son caractère.

Satine assemble carignan et syrah issus des terroirs de schistes les plus superficiels du domaine. Vinifiée en cuve béton avec une seule remontée, elle est élevée neuf mois en cuve et foudre, puis affinée dix huit mois supplémentaires en bouteille avant commercialisation.

Fagayra Blanc (Maury blanc, Les Terres de Fagayra) provient d'une parcelle exposée au nord, sur un dôme au pied de la muraille calcaire de Quéribus. Sol très pierreux, dualité calcaire et schistes : le vin doux naturel se montre crayeux, tendu, frais et aérien, sur les fleurs et les agrumes.

Fagayra Rouge est un Maury issu de grenache noir planté en 1949, sur schistes et calcaires superficiels. Vin doux naturel à part, il conjugue pruneau, figue, cacao et une fraîcheur qui allège la liqueur, idéal sur un dessert chocolaté ou un bleu affiné.

Op. Nord complète la trilogie de Maury. Né de sols de schistes profonds, il affiche un tempérament racinaire, une bouche en profondeur et une texture enveloppante, dans une sérénité où matière et puissance s'équilibrent posément.

ON PARLE DE NOUS

Découvrez 5 bonnes raisons d'acheter vos vins chez Vins et Millésimes

LIVRAISON RAPIDE

Commande préparée en 48/72h puis expédiée dans un emballage en polystyrène

FRAIS DE PORTS OFFERTS

Dès 600 € d'achat en France. Dès 1500 € pour de nombreux pays européens

RETRAIT GRATUIT

Retirez votre commande à notre entrepôt de La Garenne Colombes (92)