Stephane Ogier

Histoire du Domaine Stéphane Ogier

La famille Ogier est enracinée à Ampuis depuis sept générations, mais son histoire de vigneron indépendant est récente. Michel Ogier commence par acheter des vignes et vendre sa récolte, ses premières acquisitions portant sur les lieux-dits Lancement et Côte Rozier. Jusqu'en 1982, la totalité des raisins part au négoce, ses deux plus gros clients étant Guigal et Chapoutier. À cette époque, la famille gagnait en réalité davantage d'argent avec l'arboriculture qu'avec la vigne.

Ayant pris pleinement conscience de la qualité exceptionnelle de ses raisins, Michel Ogier commence à vinifier et à mettre en bouteille au domaine à partir de 1983. Dès 1987, l'intégralité de la récolte est embouteillée et commercialisée sous l'étiquette familiale. En 1995 naît La Belle Hélène, d'abord conçue comme une expérimentation et baptisée du prénom de l'épouse de Michel. Le tournant décisif intervient en 1997 : après des études de viticulture et d'œnologie à Beaune et des stages très formateurs chez les meilleurs vignerons bourguignons ainsi qu'à l'étranger, Stéphane Ogier rejoint son père. Marqué par l'omniprésence du terroir dans la culture bourguignonne et séduit par la finesse du pinot noir, il applique cette grille de lecture à la Syrah et au Viognier. Les caves sont entièrement rénovées en 2003, de nouvelles parcelles sont acquises en Condrieu à partir de 2007, puis en Saint-Joseph, à Seyssuel et jusqu'à Cairanne et au Plan de Dieu. Un chai ultracontemporain sort de terre à Ampuis en 2014, permettant de vinifier une quinzaine de cuvées différentes, et le domaine est rebaptisé Domaine Stéphane Ogier en 2015.

Terroirs et Vignes du Domaine Stéphane Ogier

Le cœur du domaine reste la Côte-Rôtie, avec des parcelles réparties sur les plus célèbres lieux-dits de l'appellation : Lancement, Côte Rozier, La Viallière, But de Mont, Champon, Le Besset et La Côte Blonde. La double identité du coteau structure toute la gamme. La Côte Blonde, sur gneiss et granite clair mêlé de sable, apporte finesse, parfum et élégance. La Côte Brune, sur schistes ferrugineux et argile, donne puissance, densité et longévité.

Au fil des acquisitions, Stéphane Ogier a considérablement élargi cette palette. Cinq hectares en Condrieu offrent au Viognier des terrasses de granite décomposé. Des vignes en Saint-Joseph complètent le dispositif sur la rive droite. À Seyssuel, sur la rive gauche du Rhône, il a replanté ce vignoble antique aux schistes de l'ère primaire, qui donne des syrahs d'une minéralité saisissante. Plus au sud, à Cairanne et sur le Plan de Dieu, des parcelles de Grenache et de Syrah alimentent les Côtes du Rhône de la maison. Fidèle à ses convictions bourguignonnes, le vigneron encadre étroitement le travail des sols, avec des labours parfois réalisés au cheval sur les terrasses les plus pentues, et refuse toute mécanisation lourde sur les coteaux. Les vendanges sont manuelles, parcelle par parcelle, à maturité optimale.

Vinifications du Domaine Stéphane Ogier

La philosophie du domaine tient en une phrase de son propriétaire : il n'y a pas de grands crus en Côte-Rôtie, mais lui a les siens. Chaque lieu-dit est donc vinifié séparément afin de préserver son identité, avec des lots variablement éraflés ou fermentés en grappes entières selon les parcelles et les millésimes. La Belle Hélène est ainsi vinifiée en vendange entière intégrale, tandis que Lancement est totalement éraflée, ce qui explique leurs profils si contrastés.

Les fermentations se déroulent dans les cuves thermorégulées du chai contemporain d'Ampuis, avec des extractions douces qui privilégient l'infusion. L'élevage se fait en barriques bourguignonnes âgées de un à six ans, dans une proportion de bois neuf volontairement mesurée : seule La Belle Hélène, élevée vingt-quatre mois, montre un boisé perceptible dans sa jeunesse. Le domaine dispose aussi de demi-muids pour affiner certaines cuvées. Le résultat donne des vins d'une précision remarquable, alliant l'intensité de la Syrah rhodanienne à une élégance et une définition très bourguignonnes. Ce sont des bouteilles capables de séduire jeunes, mais dont les meilleures demandent souvent dix ans de cave pour livrer toute leur mesure.

Les cuvées du Domaine Stéphane Ogier

Côte-Rôtie La Belle Hélène : le sommet du domaine et l'une des perles rares du Rhône septentrional, produite à environ deux mille deux cents bouteilles seulement. Elle naît d'une sélection rigoureuse des plus vieilles Syrah du domaine sur le lieu-dit Côte Rozier, en Côte Brune, avec des ceps de soixante-cinq à quatre-vingts ans. Vinifiée à 100 % en vendange entière et élevée vingt-quatre mois en fût, elle offre une robe pourpre profonde, un nez de cerise noire, d'espresso, de cèdre, de terre fumée, de graphite et d'épices grillées, puis une bouche pleine et hédoniste aux tanins mûrs et veloutés. Puissance, concentration, générosité et longueur : un vin taillé pour les décennies futures.

Côte-Rôtie Lancement : la cuvée parcellaire historique et de collection du domaine, issue de l'un des lieux-dits les plus célèbres de la Côte Blonde, avec des vignes d'une quarantaine d'années. Intégralement éraflée, c'est la plus bourguignonne des cuvées de la maison : impression serrée et délicate au nez, précision remarquable en bouche, orientation savoureuse et finale d'une persistance exceptionnelle. Compote de fruits noirs, réglisse, épices et une profusion de notes minérales.

Côte-Rôtie La Côte Blonde : le grand cru de la Côte Blonde, souvent cité par la critique comme l'un des plus beaux Côte-Rôtie produits aujourd'hui. Il intègre environ 5 % de Viognier cofermenté, qui apporte cette élévation aromatique si caractéristique. Rond et finement chocolaté, avec une pointe de café en finale et un parfum qui s'épanouira magnifiquement avec l'âge.

Côte-Rôtie La Viallière : embouteillée séparément depuis le millésime 2015, cette cuvée parcellaire se distingue par son élégance et sa fraîcheur. Plus élancée que ses aînées, elle joue la définition et la finesse de grain, sur les fruits rouges, la violette et une trame minérale marquée.

Côte-Rôtie Réserve du Domaine : le premier cru de la maison, assemblage sélectif d'une dizaine de lieux-dits de l'appellation. Il réunit le meilleur des deux versants du coteau, entre la puissance de la Côte Brune et le parfum de la Côte Blonde, dans un vin dense et racé au potentiel de garde important.

Côte-Rôtie Mon Village : la cuvée village du domaine et sa porte d'entrée en Côte-Rôtie. Riche et délicate à la fois, elle illustre parfaitement le mariage entre puissance et finesse recherché par le vigneron. Fruits noirs, poivre et olive sur des tanins déjà fondus : elle se boit avec un immense plaisir dès sa jeunesse, tout en supportant dix ans de cave.

Côte-Rôtie Embruns : l'une des créations plus récentes de Stéphane Ogier, née de son travail parcellaire incessant sur l'appellation. Une lecture supplémentaire du coteau, produite en quantités limitées.

Condrieu La Combe de Malleval : la référence blanche du domaine, un Viognier qui se distingue par sa profondeur subtile et sa constance de millésime en millésime. Abricot, fleurs blanches et fruits à noyau sur une texture soyeuse, avec une fraîcheur qui l'éloigne de toute lourdeur. Idéal sur les poissons, les coquillages, les langoustines ou les quenelles de brochet.

Condrieu : la cuvée classique de l'appellation, élaborée sur les cinq hectares acquis à partir de 2007. Elle offre une lecture immédiate et gourmande du Viognier, entre richesse et tension, régulièrement saluée par la critique.

Condrieu, grande cuvée parcellaire : la sélection la plus ambitieuse du domaine en blanc, hommage à Jacques Vernay, l'une des figures qui ont sauvé l'appellation. Élevage long et matière profonde pour un Viognier de garde, produit en très petits volumes.

Saint-Joseph Le Passage Rouge : Syrah pure des coteaux granitiques de l'appellation, dans un style précis et minéral. Fruits noirs, poivre et fumé, avec des tanins fins et une belle fraîcheur de finale. L'un des plus beaux Saint-Joseph du secteur.

Saint-Joseph Le Passage Blanc : la version claire de cette cuvée, assemblage de Marsanne et de Roussanne, à la fois ample et tendu, sur les fruits blancs et une salinité qui lui donne de l'allonge.

L'Âme Sœur, Syrah de Seyssuel : issue des schistes de l'ère primaire de Seyssuel, ce vignoble antique replanté sur la rive gauche du Rhône. Reconnue pour sa pureté et son élégance exceptionnelles, elle affiche une minéralité tranchante et une trame serrée, avec une capacité de garde de dix à quinze ans. Une cuvée qui joue dans la cour des grandes appellations voisines.

La Rosine : la cuvée qui a fait la réputation initiale du domaine, produite à 100 % de Syrah sur le plateau situé juste au-dessus de la Côte-Rôtie, à partir de vignes contiguës à celles de l'appellation, et élevée dans les mêmes barriques que les grands vins. On y retrouve la fraîcheur d'un Saint-Joseph et l'élégance d'un Côte-Rôtie, sur un fruit éclatant. Un formidable rapport prix plaisir, à servir autour de 16 degrés sur des grillades ou une perdrix rôtie aux cerises.

Viognier de Rosine : le pendant blanc de La Rosine, un Viognier miellé et parfumé d'abricot, avec une touche d'élevage parfaitement intégrée, une texture soyeuse et une finale persistante. La meilleure introduction au style des blancs de la maison.

Côtes du Rhône Le Temps est Venu Rouge : né de l'assemblage de Grenache et de Syrah sur les terroirs de Cairanne et du Plan de Dieu, ce Côtes du Rhône arbore une robe rubis claire et limpide. Cassis, cerise noire et violette au nez, bouche mi-corsée, riche et généreuse, avec une grande fraîcheur et une belle longueur sur les fruits noirs, les fleurs rouges et les épices. Parfait sur des grillades de bœuf ou d'agneau et un lapin aux pruneaux.

Côtes du Rhône Le Temps est Venu Blanc : la déclinaison blanche de cette cuvée méridionale, élégante et gourmande, sur les fruits blancs et une pointe florale, avec une fraîcheur bienvenue sous ce climat solaire.

La Syrah d'Ogier : Vin de France conçu comme l'entrée de gamme du domaine, croquante et immédiate, qui met le savoir-faire de la maison à la portée de toutes les tables.

Le Blanc d'Ogier : le pendant clair de cette gamme accessible, frais et aromatique, à servir bien frais à l'apéritif ou sur une cuisine méditerranéenne.