Bernard Burgaud

Les vins du domaine Bernard Burgaud : achat au meilleur prix

Le Domaine Bernard Burgaud est situé sur la commune d'Ampuis, au cœur de l'appellation Côte-Rôtie. Ses 4 hectares de vignes, 100% Syrah, se répartissent sur les parcelles suivantes : Le Champin, Côte Blonde, Fonjeant, Leyat, Les Moutonnes et La Brosse. Le grand-père Olivier Burgaud, intéressé par le travail de la vigne, a créé quelques parcelles vers 1950 pour compléter son domaine essentiellement agricole. En 1980, son fils Bernard Burgaud, fonde le domaine à son nom qui ne fait plus que de la mise en bouteille et agrandit leur exploitation à 4 hectares. Bernard a fait partie d'une génération de vignerons qui a incarné le renouveau de Côte-Rôtie. 

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Histoire du Domaine Bernard Burgaud

Tout commence en 1950, lorsque Roger Burgaud, paysan et ouvrier d'usine, achète quelques parcelles de vignes en Côte-Rôtie. À cette époque, l'appellation traverse une longue période de désaffection : les coteaux vertigineux, impossibles à mécaniser, sont progressivement abandonnés au profit de cultures plus rentables, et le vin d'Ampuis a perdu le prestige qui était le sien depuis l'Antiquité. La passion de la vigne l'emporte pourtant, et l'exploitation familiale se maintient tant bien que mal.

Le tournant intervient en 1980, quand son fils Bernard réoriente entièrement la ferme familiale pour s'installer comme vigneron de Côte-Rôtie à part entière. Il reprend des vignes laissées à l'abandon, replante les parcelles en friche et bâtit patiemment un domaine cohérent. Bernard Burgaud appartient à cette génération de vignerons qui, dans les années 1980 et 1990, a redonné à l'appellation son rang parmi les plus grands terroirs de syrah au monde. Discret, attaché à un style sobre et sans esbroufe, il s'impose comme l'un des producteurs les plus réguliers du secteur. En 2019, son fils Pierre le rejoint sur l'exploitation, le millésime étant réalisé à quatre mains dans un esprit de transmission des valeurs et des savoir-faire, avant qu'il ne prenne les rênes du domaine à partir de 2020, en interrogeant certaines pratiques tout en respectant scrupuleusement la tradition familiale.

Terroirs et Vignes du Domaine Bernard Burgaud

Le vignoble couvre environ quatre hectares et demi, exclusivement en appellation Côte-Rôtie, éclatés sur les lieux-dits les plus réputés du coeur historique du cru : Côte Blonde, Les Moutonnes, Fongeant, La Brosse, Le Champin, Leyat, Côte Bodin et Bonnivières. Cette mosaïque a une raison d'être précise : elle permet au domaine de disposer chaque année des meilleurs raisins sur l'ensemble de la propriété et de faire dialoguer les deux visages de l'appellation. Les parcelles de la Côte Brune, sur schistes riches en fer, apportent la puissance, la structure et la trame tannique, tandis que celles de la Côte Blonde, sur des sols plus granitiques et sableux, donnent la finesse, le parfum et l'élégance.

L'encépagement est d'une simplicité radicale : 100 % syrah, sans la moindre parcelle de viognier, alors que l'appellation autorise jusqu'à 20 % de ce cépage blanc en complantation. Les terrasses escarpées, soutenues par leurs murets de pierres sèches, interdisent toute mécanisation : le travail y est essentiellement manuel, au plus près de la vigne, et le transport de la vendange se fait par câble sur les pentes les plus raides de la Côte Blonde. La conduite est raisonnée, sans excès d'intrants, et le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale. Pierre Burgaud a par ailleurs engagé une réflexion sur la réduction de l'empreinte carbone de la propriété et sur l'adaptation au changement climatique.

Vinifications du Domaine Bernard Burgaud

La récolte est intégralement manuelle et s'étale sur deux à trois semaines, le choix de la date de vendange faisant l'objet d'une attention particulière afin de cueillir chaque parcelle à maturité parfaite. Toutes les grappes sont ensuite éraflées, un choix assumé pour éviter les tanins secs et verts qui peuvent marquer la syrah dans les millésimes difficiles. Seules les levures indigènes participent à la fermentation, sans levurage ni correction.

Suivent de longues macérations d'environ deux semaines, ponctuées de pigeages doux et d'extractions mesurées, destinées à préserver la finesse plutôt qu'à forcer la concentration. L'élevage se déroule ensuite pendant quinze mois en barriques de chêne, dont environ 20 % de bois neuf seulement, le reste étant constitué de fûts déjà utilisés. Ici, le bois n'est jamais un maquillage : il accompagne le vin sans le dominer. Le domaine revendique une philosophie limpide, résumée par la formule maison, rien n'est retiré, rien n'est rajouté. Aucune cuvée spéciale, aucune sélection parcellaire, aucune concession à la mode des micro-cuvées : chaque bouteille est le reflet de la totalité de la récolte et de l'ensemble des terroirs de la propriété.

Les cuvées du Domaine Bernard Burgaud

Côte-Rôtie Domaine Bernard Burgaud : l'unique vin du domaine, assemblage annuel de l'ensemble des lieux-dits de la propriété, 100 % syrah. La robe est grenat profond et lumineuse, le nez intense sur les fruits noirs, la violette, la rose et le poivre, avec cette complexité empyreumatique typique du cépage sur les schistes d'Ampuis. La bouche est pleine, veloutée et harmonieuse, portée par des tanins francs et soyeux et une belle fraîcheur finale. Accessible dès sa jeunesse après un léger carafage, sur la gourmandise du fruit primaire, elle se garde sans difficulté dix à quinze ans et davantage dans les grandes années. Régulièrement citée parmi les meilleurs rapports qualité-prix de l'appellation, elle accompagne idéalement un magret de canard, une côte de boeuf grillée, un boeuf aux carottes ou un fromage affiné comme le saint-nectaire.

Les amateurs recherchent tout particulièrement les grandes années qui ont bâti la réputation du domaine, du légendaire 1990 aux réussites de 1998, 1999, 2005, 2009, 2010, 2015 et 2016. Ces bouteilles, désormais rares, montrent la remarquable aptitude au vieillissement de la cuvée, avec l'apparition d'arômes tertiaires de cuir, de sous-bois, de truffe et d'épices douces. 

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