Jérôme Bretaudeau

Histoire de Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue

L'histoire du Domaine de Bellevue est celle d'une renaissance passionnée. Au début des années 90, après des études en viticulture au lycée de Briacé au Landreau, Jérôme Bretaudeau intègre l'équipe d'Alain Gaubert à Vallet en tant que chef de culture sur un domaine conventionnel de 25 hectares. Il y acquiert une solide expérience pendant treize ans, apprenant les rouages de la vigne et de la vinification. En 2001, il reprend les deux hectares familiaux de son père à Gétigné, une commune historiquement viticole, mais délaissée dans les années 80-90, où les vignes ont presque disparu. Seul vigneron de la commune, Jérôme ne se décourage pas : il agrandit progressivement son exploitation en rachetant des parcelles abandonnées. En 2005, il s'installe définitivement sur six hectares, marquant la naissance officielle du Domaine de Bellevue. Aujourd'hui, avec une équipe de sept collaborateurs passionnés et un partenariat récent avec la maison de Champagne Billecart-Salmon (actionnaire minoritaire depuis 2023), le domaine s'étend sur une vingtaine d'hectares et a reçu le titre de Vigneron de l'année en 2025. Jérôme Bretaudeau, membre de l'Académie du vin de France depuis 2023, incarne ainsi la locomotive d'une appellation Muscadet en pleine renaissance.

Terroirs et Vignes de Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue

Le Domaine de Bellevue tire sa force de terroirs exceptionnels, répartis sur cinq communes phares du Muscadet : Gétigné (où Jérôme est le seul vigneron), Cugand (en Vendée, de l'autre côté de la Sèvre Nantaise), Clisson, Vallet et Gorges. Ces sols diversifiés, granites roses et blancs, quartz, gabbro volcanique (roche magmatique noire similaire au basalte) et argilo-schisteux, offrent un microclimat océanique frais, propice à des vins minéraux et sapides. Sur ces 15 hectares (dont 10 en blancs et 5 en rouges), le Melon de Bourgogne domine (90 % du vignoble), mais Jérôme cultive avec audace des cépages rares comme le Chardonnay, le Savagnin du Jura, le Pinot Gris, la Folle Blanche et le Sauvignon Gris pour les blancs, et le Pinot Noir, le Merlot, le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon et le Gamay pour les rouges. Les vignes, âgées de 15 à 50 ans, sont travaillées en biodynamie depuis 2016 (certification Ecocert bio en 2012, Biodyvin en 2020), avec une sélection massale pour préserver la diversité génétique. Jérôme récolte par âge de vigne et type de sol, plantant des couverts végétaux pour enrichir les sols et installant des systèmes anti-gel innovants, respectant scrupuleusement les cycles lunaires pour une viticulture en harmonie avec la nature.

Vinifications de Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue

La vinification au Domaine de Bellevue est un laboratoire d'expérimentations créatives, guidé par l'intuition de Jérôme Bretaudeau pour extraire le meilleur de chaque terroir. Toutes les fermentations se font avec levures indigènes, sans additifs ni filtration, et incluent souvent une malolactic pour adoucir les vins. Jérôme privilégie des macérations prolongées pour les rouges (infusion ou co-maceration), et des élevages longs sur lies pour développer complexité et finesse. Son parcellaire inclut cuves inox pour la fraîcheur, foudres et barriques bourguignonnes pour l'oxygénation subtile, œufs béton ovoïdes pour une texture soyeuse, amphores en terre cuite pour une minéralité pure, et même des cuves enterrées ou un système solera pour des assemblages dynamiques. Ces techniques, appliquées avec précision, transforment le Melon de Bourgogne en vins vibrants et élèvent les cépages atypiques à un niveau gastronomique.

Les cuvées de Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue

Les cuvées du Domaine de Bellevue captivent par leur diversité et leur expression terroir, alliant fraîcheur océanique et profondeur minérale.

Pour les Muscadet :

Granit Clos des Perrières (Muscadet Sèvre-et-Maine) : Issu de 2,5 ha de Melon de Bourgogne sur granites et quartz roses/blancs à Clisson (vignes des années 80), fermenté en cuve inox avec levures indigènes et élevé 18-24 mois sur lies en œufs béton. Un vin linéaire et concentré, aux notes salines et fruitées, d'une texture soyeuse et raffinée.

Gaïa Cuvée Ovoïde : De 1,5 ha de vieilles vignes (années 60) sur gabbro à Gétigné, direct pressé et fermenté naturellement, puis élevé 18-24 mois en œufs béton. Volume dense, maturité fruitée équilibrée par une minéralité tendue, pour un Muscadet moderne et digeste.

Gabbro Clos des Bouquinardières : Nouvelle cuvée depuis 2018, 100 % Melon sur gabbro à Gorges/Clisson (vignes en conversion bio), maturée 10-24 mois sur lies en cuves inox et béton enterrées, avec soufrage léger. Cristallin et énergétique, aux arômes d'agrumes et fruits blancs, ciselé et ample.

Pour les blancs atypiques :

La Justice (Val de Loire) : Assemblage de 70-80 % Chardonnay et 20-30 % Savagnin sur granites et quartz (0,5 ha, vignes années 80), élevé 14 mois en foudres, amphores ou cuves ovoïdes. Nez floral et poire juteuse, bouche ample et précise, minérale avec finale iodée et salivante, un ovni hors norme.

Pinot Gris Macération : De 0,5 ha sur granites et quartz (15 ans), dédestemé et macéré 3-8 jours en béton, fermenté naturellement puis élevé 12 mois en foudre et amphore. Intensité florale équilibrée par des tanins légers, idéal à l'apéritif ou avec fromages et cuisine asiatique.

Pour les rouges :

Statera Pinot Noir (Vin de France) : 0,5 ha planté en 2005 sur granites et quartz, fermenté en grappes entières avec levures indigènes, élevé 10 mois en barriques anciennes. Bouquet harmonieux de fruits rouges et fleurs (rose, pivoine), bouche veloutée aux tanins soyeux et finale juteuse, une finesse comparable aux grands Bourguignons.

Ornaté Merlot (Vin de France) : 0,5 ha sur pentes granitiques (début 2000s), 100 % dédestemé avec infusion 12 jours, élevé 18 mois en barriques bourguignonnes. Frais et juteux, soyeux avec fruits mûrs et épices, d'une grande digestibilité.

V Sens Rouge (Vin de France) : Blend de 70 % Cabernet Franc et 30 % Merlot (1,5 ha, 15-20 ans, sélection massale) sur granites quartzés exposés sud/sud-est, 50 % grappes entières en couches alternées, fermenté naturellement et élevé 12 mois en foudre avec lies. Fruits mûrs surprenants, tanins lisses et finesse rare dans le Nantais.

D'autres cuvées comme un Chardonnay solera ou un Gamay complètent cette gamme.

Le Domaine de Bellevue et son maître Jérôme Bretaudeau redonnent ses lettres de noblesse au Muscadet, prouvant que les vins de Loire peuvent rivaliser avec les plus grands crus français. Avec une quête incessante d'équilibre entre fruit, minéralité et élégance, ces cuvées biodynamiques invitent à la découverte d'un terroir sous-estimé, mais foisonnant de potentiel. Vous souhaitez acheter une bouteille de vin de Jerome Bretaudeau du domaine de Bellevue ? Découvrez notre sélection de vins du domaine ainsi que d'autres grands producteurs de la Loire comme Alain Lenoir, Antoine Sanzay, Bernard Baudry, Charles Joguet, Clau de Nell, Foreau, François Cotat, Pascal Cotat, Alphonse Mellot, Vacheron, Clos Rougeard, Coulée de Serrant, Didier Dagueneau, Edmond Vatan, Gérard Boulay, Guiberteau, Huet, Jérôme Bretaudeau, Philippe Alliet, Richard Leroy, Saint Nicolas, Stephane Bernaudeau, Vacheron, etc... Bouteille, Magnum…. Avec Vins et Millésimes, l’achat de vin en ligne n’a jamais été aussi facile ! Toujours 100% en stock, en expédition rapide et au meilleur prix !